La bette à carde, également connue sous le nom de blette ou poirée, est un légume souvent sous-estimé malgré ses nombreuses qualités nutritionnelles et ses usages variés en cuisine. Présente dans de ...

On l’appelle blette, bette, cardon, côte de bette, bette à carde. À ne pas confondre avec la bette à tondre, proche de l’épinard par son aspect (tige et feuille plus fine que la blette), qui arrive ...

La blette est loin d'être une feuille terne et monotone. Si on a l'habitude de la déguster cuite à l'eau ou revenue dans du beurre, elle se décline aussi dans une multitude de recettes savoureuses et ...

Mêlez la farine avec le parmesan, ajoutez le beurre froid en parcelles, mélangez du bout des doigts en sable grossier. Ajoutez l'œuf entier battu. Mélangez rapidement pour obtenir une boule. Filmez et ...

Détachez les blettes de leur pied, séparez les côtes du vert. Effilez les côtes, lavez-les avec le vert, coupez les côtes en tronçons et émincez le vert. Portez une marmite d'eau salée à ébullition et ...

La pleine saison des blettes se termine en novembre... Il est donc temps de cuisiner ce légume avant qu’il ne disparaisse des étals ! Découvrez les astuces et les idées qui vous inciteront à mettre la ...

-Faire durcir les oeufs. Laver et faire cuire les blettes à la vapeur 10 mn et les couper pas trop fines. Incorporer les blettes à la béchamel et mélanger, y ajouter les oeufs durs coupés ...

La saison des blettes bat son plein. Si vous préparez un gratin ou un autre plat avec la côte, ne jetez surtout pas les feuilles. Voici une ribambelle de recettes pour cuisiner le vert des blettes. De ...

Voilà de vrais beignets de blettes comme on les aime : dorés, légèrement croustillants et bien verts. Une spécialité méridionale simple et savoureuse qui permet de sublimer ce légume parfois boudé.

1. Dans une poêle à sec, torréfier les pignons puis débarrasser. 2. Rincer le riz dans plusieurs eaux puis le cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 12 min. 3. Laver les blettes et ...