Émincer finement l’oignon et l’ail, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Rajouter la tranche de poitrine coupée finement, et le thym. Étape 2 Dans l ...

Mettre dans une cocotte le morceau de couenne ou le saindoux, la choucroute crue, l'oignon clouté, l'ail écrasé, les baies de genièvre (mises dans un petit sac si ne voulez pas les retrouver dans la ...

D'ail coupées en deux dans le sens de la longueur. Découper l'oignon en rondelles et faire dorer dans l'huile au fond de la cocotte, à feu moyen. Prendre la choucroute crue trempée et la presser sur ...