La pâtisserie, c’est tout un art. Peu de gens la maîtrisent dès leur premier essai. C’est exigeant, presque comme les mathématiques. D’ailleurs, on compare souvent ces deux disciplines, car dans ...

Traditionnellement, c’est la crème au beurre qui finalise en majesté la bûche de Noël, surtout si on veut jouer l’effet trompe l’œil jusqu’au bout. Une réalisation un brin désuète qui a régalé des ...

Préparez la crème pâtissière et laissez la refroidir avant de la réserver au réfrigérateur. Préchauffez le four thermostat 7. Préparez la sauce au caramel en mettant le sucre dans une casserole ...

La crème au beurre est le glaçage à gâteau par excellence. Avec sa texture légère, elle se travaille facilement et se conserve bien. On peut l’aromatiser selon nos envies les plus folles, et elle sera ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Classique de saison. Pas de four pour la pâte ? Des ...

Les pâtissiers, chocolatiers et glaciers dijonnais ne manquent pas le rendez-vous incontournable de décembre. Ils nous dévoilent leurs nombreuses recettes de bûches élaborées pour les fêtes de fin ...