Nul besoin d’être Prix Nobel de chimie pour savoir que les spaghettis se transforment au fur et à mesure qu’on les cuisine. Les pâtes séchées sont si rigides au départ qu’on peut les briser en petits ...

Andrea Scotti reçoit des financements de la Fondation Knut et Alice Wallenberg ainsi que du Conseil suédois de la recherche. Et si la physique des particules pouvait améliorer la cuisson des pâtes ?

Que vous préfériez vos spaghettis al dente ou délicieusement fondants, il n'est pas toujours facile d'atteindre la perfection à la maison. Beaucoup d'entre nous ont déjà vu leurs pâtes se transformer ...

Les spaghettis sont souvent associés à une délicieuse sauce bolognaise, mais celle-ci demande du temps pour mijoter. Bonne nouvelle : François-Régis Gaudry partage une version express, prête en un ...

Portez à ébullition 3 l d’eau salée dans une grande cocotte. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Emincez les fleurs de courgette en longues lanières. Ecrasez la fleur de ciboulette entre vos doigts.

Mettez les dés de tofu à mariner dans l'huile d'olive additionnée de paprika. Salez et poivrez. Faites revenir l'ail et les échalotes dans l'huile d'olive. Ajoutez le potiron épluché et coupé en ...

Cuisson des pâtes : comment vérifier que des spaghettis sont bien cuits ? Pour tester si tes spaghettis sont assez cuites, tu les jettes sur le mur : si elles collent, c’est qu’elles sont cuites !, ...

Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile, déposez les saucisses, laissez-les bien colorer et rôtir pendant 4 minutes à feu moyen. Étape 2 : cuisson des oignons Dans une casserole, versez ...