Nous recherchons tous des produits miracles qui nous assureront santé et joie de vivre. Le curcuma est l’un d’entre eux. Cette épice indienne connue dans le monde entier est l’une des moins chères qui ...

Responsable de la couleur jaune caractéristique du curry, le curcuma (curcuma longa) influence le goût, la couleur et la nature des aliments auxquels il est associé. Réputé depuis longtemps pour ses ...

C'est en tonnes, la production de curcuma en Inde en 2016-2017. Ce pays est le premier producteur mondial, très loin devant tous ses voisins. C'est d'ailleurs l'Europe, selon une étude du Market ...

À partir du XVIIIème siècle, le curcuma est importé en Europe par les puissances coloniales britannique, hollandaise, portugaise et française. Appelé à l'époque "safran des Indes", il était notamment ...

Originaire d'Inde et d'Asie du Sud, le curcuma est cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est. On le multiplie par bouturage de la racine sur des sols profonds, riches et bien drainés et sous un climat ...

La poudre de curcuma est une épice dont on sous-estime les vertus. Venue d'Asie, cette plante est utilisée pour la cuisine mais également pour ses vertus médicinales. Quels sont les bienfaits du ...

MANJAL désigne aussi le CURCUMA. L’association d’idée entre les deux sens est évidente, le curcuma est jaune et constitue un puissant colorant. Pour les Indiens, le jaune renvoie donc automatiquement ...

Temps de lecture: 2 minutes - Repéré sur The Guardian, Quartz Rien qu’outre-Atlantique, les recherches associées au curcuma ont augmenté de 56% entre novembre 2015 et janvier 2016. Aujourd’hui, les ...

Plus proche de l’épopée que du simple récit, l’histoire des épices n’a écarté aucune civilisation, entraînant autour du monde de grands navigateurs. Petit tour d’horizon. Quand l’Homme découvre sa ...

Riches en nutriments, antioxydants et composés bioactifs, certains aliments fascinent autant qu’ils interrogent. On les appelle super aliments. Derrière ce terme, des ingrédients du quotidien comme ...

・Turmeric apporte de multiples bienfaits santé. ・Excès possible : troubles digestifs, effets secondaires rares. ・À consommer modérément, surtout hors complément alimentaire. Le curcuma : un allié ...