Welche heimischen Fischarten landen typischerweise an Weihnachten auf dem Teller? KOLAHSA: Typisch für Weihnachten und Silvester sind bei uns Karpfen und Forelle. Viele Traditionen und Familienrezepte ...

"Mit einem Karfreitags-Karpfen können Sie den Feiertag kulinarisch und ökologisch verantwortungsvoll gestalten", sagt auch Susanne Kiehl, Projektleiterin der Projektstelle Ökologisch Essen des BN.

Vor mehr als zehn Jahren hatte ein Anwohner zwei kleine Kois im Zoogeschäft in Freiburg (Baden-Württemberg) gekauft und in den Brunnen gesetzt – zur Freude seiner Enkel und vieler Kinder im Dorf. Ein ...

Fisch kommt in Deutschland gern auf den Teller: Im Schnitt verzehrt jeder rund 12,8 Kilo pro Jahr. Kein Wunder, Fisch ist gesund. Er liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Seefisch enthält zudem Jod.

Zubereitung Fisch waschen, in grobe Stücke schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mehl mit Backpulver, Salz und den Gewürzen vermischen. Nach und nach etwas Milch dazugeben und mit einem ...

Fischliebhaber und Feinschmecker dürfen sich freuen: Seit September hat Karpfen wieder Saison. Noch bis April kann man den leckeren Fisch in Frankens Gastwirtschaften bestellen, oder auch zu Hause koc ...

Die Karpfen der Alten Donau bleiben in diesem Sommer weiter in den Schlagzeilen. Vor zehn Tagen wurde bekannt, dass ihr kollektives Sterben von einem Virus ausgelöst wurde, dem Koy-Herpesvirus. Eine ...

Der Bestand an Alaska-Seelachs hat nach Einschätzung von Greenpeace dramatisch abgenommen. Es drohe gar ein Kollaps der Bestände, ähnlich wie beim Kabeljau vor Kanada Anfang der 90er-Jahre, sagte die ...

Viele Mädchen wären gern Disney-Prinzessin. Janine Rossol (41) aber hat als Kind immer die Sächsische Fischkönigin mit großen Augen bewundert – und nun ist sie selbst die 20. Königin. Die Angestellte ...