In Bauernküchen und Confiserien ist das Konfieren Alltag. Nun wird es heute auch in der gehobenen und feinen Küche genutzt. Probieren Sie konfiertes Hechtfilet auf Wirz mit gebratenen Steinpilzen ...

400 g Hechtfilet mit Haut, alternativ: Zanderfilets 4 Sardellenfilets Zesten von 2 Orangen Zesten von 2 Limetten 1 Zehe Knoblauch, geschält 1 kleine Ingwerwurzel, geschält etwas Sesamöl Thymian, ...

Auf Facebook teilen Facebook Auf Bluesky teilen Bluesky Auf LinkedIn teilen LinkedIn Auf X teilen X Per WhatsApp teilen WhatsApp Per E-Mail teilen E-Mail Link kopieren Link kopieren Für die Sauce ...

Hecht ist ein toller Fisch, aber ja – er hat die „bösen“ Y-Gräten. Am besten, man lässt sie vom Fischhändler entfernen. Abgesehen davon: ein bestechend einfaches, und doch raffiniertes Rezept vom ...