Découvrez le secret du pâté en croûte artisanal de Lozère, une création festive alliant tradition et produits locaux. De la viande de veau et porc aux œufs de Lozère, laissez-vous séduire par ce délic ...

La veille, hachez les échalotes et l’ail. Coupez les sot-l’y-laisse en 4 selon leur taille. Hachez les foies de volaille. Dans un saladier, mélangez tous ces ingrédients avec la volaille hachée, le ...

Isabelle et Sébastien préparent les canneberges marinées et font ensuite le montage des feuilletés. Il faut répartir la ...

Quand nous lui avons proposé d’utiliser la mousse de foie de volaille pour en faire une recette de son cru, le chef propriétaire du restaurant Chez Jean-Paul a d’abord hésité. Il faut dire que le foie ...

Nous vous proposons la recette du chef du pâté-croûte Champion du monde 2009 de foie gras de canard et ris de veau de lait réalisé par Joseph Viola. Un grand classique de la cuisine française à la ...

Très esthétique, cette charcuterie pâtissière est partout, des réseaux aux restaurants étoilés. Exigeante en savoir-faire et ...

À l’approche des fêtes de Noël, nous vous proposons un menu 100 % gersois. Foie gras, volaille fermière et bûche chocolatée : ...

Diffusé le lundi 16 décembre 2024 à 10:03 Publié le lundi 16 décembre 2024 à 10:03 Alex Guigard, chef privé et traiteur événementiel, nous livre ses astuces pour réussir un menu de fête simple mais ...

J'ai relevé cette re7 sur le forum, il y a peu de temps, mais je ne sais plus de qui elle est (sorry..., peut-être trinidad?), je ne l'ai pas encore testée, mais elle a l'air plus légère que ma re7 ...