Ah, l’automne… cette saison où les arbres se déshabillent avec élégance, pendant qu’on empile les courges sur le plan de travail comme des trophées d’abondance. Parmi elles, la butternut trône ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. On a l’habitude de cuisiner les courges en soupe, en purée ou encore rôties au four.

Pelez et coupez la courge en dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 mn. Egouttez la pulpe en pressant pour éliminer le surplus d’eau, mixez-la finement et versez-la dans un bol. Préchauffez ...