Aunque sus orígenes sean andaluces y se le considere uno de los platos por excelencia de Córdoba, el rabo de toro es una ...

El rabo es colágeno y fibra, pero sobre todo colágeno, que es la proteína más abundante en el organismo de los mamíferos y que ahora ha elevado a los altares la farmacopea de vanguardia porque detiene ...

Con la llegada de mayo Madrid parece volcar un poco su relieve hacia el este. Este mes todos los caminos llegan a Ventas, donde en la Plaza de Toros Monumental se celebra durante 31 tardes ...

Hay platos que necesitan tiempo para funcionar. El rabo de toro es uno de ellos. Cocción lenta, salsa intensa y una carne que ...

Me encantan los guisos tradicionales, como el de rabo de toro, pero reconozco que no suele ser habitual prepararlos para las fechas señaladas como la Navidad. Sin embargo, con un poco de habilidad y ...

Cortar en juliana la cebolla y el pimiento verde, y en láminas la zanahoria. En una sartén (o en la misma olla si tiene función de salteado), sofreir la verdura con aceite a fuego lento cuándo esté ...

Llega la fiesta por excelencia de los madrileños, la más castiza, y en la que brilla un guiso que sale directo del ruedo para saciar tu apetito después de un año esperándolo. El rabo de toro, receta ...