Préparez la crème anglaise. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre. Portez le lait à ébullition avec la vanille grattée. Incorporez-le au mélange œufs-sucre en fouettant. Remettez le tout sur feu doux ...

Vous pouvez pétrir à la MAP avec le couvercle ouvert si possible ou choisir de pétrir à la main. Délayer la levure émiettée dans le lait tiède (surtout pas trop chaud), réserver. Dans un grand ...

Ingrédients (pour 1 grande brioche)-500 g de farine forte-20 g de levure fraîche-60 g de sucre-5 g de sel-5 œufs-250 g de beurre doux-Sucre en grains ou cassonade pour la finition Préparation de la ...

Plaisir simple et régressif, la brioche peut cependant être difficile à réussir à la maison. Bien maîtriser les quantités et ...

Mettez dans la machine à pain (en programme pétrissage) 50 ml d’eau, les œufs entiers, le sel, le sucre, le fromage blanc, la farine, la levure et les 20 g de lait en poudre. Retirez la boule de pâte ...