Lavez, essuyez la roussette. Coupez-la en six tronçons. Epluchez les échalotes, hachez-les finement.Epluchez les épinards, lavez-les, hachez-les ainsi que le persil et les feuilles de 4 branches ...

Dans une marmite verser le vin, ajouter l'oignon, la carotte, l'ail en chemise, le bouquet garni, le vinaigre. Porter à ébullition et y plonger le poisson coupé en tronçon. Laisser cuire doucement.

Dans une assiette, disposer les morceaux de poisson et les arroser de jus de citron. Saler et poivrer, laisser mariner quelques minutes. Faire suer au beurre les légumes taillés en julienne (petits ...

Acides gras, vitamine D, protéines, minéraux… Les bienfaits du poisson sont connus et nombreux, tandis qu’il reste assez léger. C’est donc un produit tout à fait indiqué pour se faire plaisir tout en ...