Ce potage peut être préparé d’avance et congelé (ou gardé quelques jours au frigo). La garniture doit toutefois être cuisinée juste avant de servir. 1. Dans une grande casserole, faire cuire l’oignon ...

La saison des courges musquées, citrouilles, potirons et autres cucurbitacées est à nos portes, et avec le début de l’automne, les températures plus fraîches commencent à se faire sentir. Pour ces ...

Le butternut est la vedette de la saison automnale. Il est préparé sous différentes textures : en soupe onctueuse, en pavés gourmands avec du chèvre fondant ou encore en purée bien beurrée. Albana, ...

C'est la star de la saison ! Délicieuse courge qui fait son apparition entre septembre et février, le butternut se cuisine de 1000 manières différentes! On apprécie son goût assez doux et tous les ...

Les courges reviennent sur nos étals et avec elles, l’envie de plats doux et réconfortants. Gratin, soupe, risotto ou tarte salée… découvrez nos meilleures recettes à base de butternut, potimarron et ...

Surprenez vos convives avec ce potage de courge au café, une recette audacieuse qui mêle la douceur de la courge à l’amertume subtile du café. Voici notre recette de potage à la courge et au café.

La peau de la butternut est épaisse. Une fois tranchée en deux et débarrassée de ses pépins, elle présente un creux qui ne demande qu’à accueillir une farce généreuse. C’est sans doute la façon la ...

Quand le temps plus frais se montre le bout du nez, tout le monde a besoin d'une généreuse dose de réconfort. Bonne nouvelle, c'est également la saison des potages qui s'amorce! Commencez-la en beauté ...

Les graines de courge rôties ajoutent une texture croquante à un potage autrement onctueux. Simplement bon ! Une recette du chef Martin Juneau. 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu ...