La sauce au beurre blanc, beurre blanc ou beurre nantais est la sauce parfaite pour accompagner vos poissons dans l'assiette. Généralement, elle est servie avec les poissons à chair blanche (la lotte, ...

Gastronomie•Des restaurateurs ont déposé un dossier à l’Inao afin que la sauce au beurre blanc obtienne le label Spécialité traditionnelle garantie (STG). Un moyen pour eux de protéger la recette ...

Vous recevez pour le réveillon et vous êtes en panne d’inspiration ? Pas de panique : misez sur les Saint-Jacques au beurre blanc ! Ces petites merveilles blanches et délicatement iodées font toujours ...

Et si on repensait nos classiques ? Parce qu’on ne cessera jamais de la dire ; en cuisine, tout est possible. À la tête des cuisines du restaurant parisien Shabour, établissement qui a reçu une étoile ...

Ces beurres parfumés sont parfaits pour accompagner des pommes vapeur, être tartinés dans un sandwich avec du jambon blanc, ou simplement pour surprendre lors du brunch du dimanche. Sauce - Facile 10 ...

Créée à la fin du XIXe siècle dans la région de Nantes, cette sauce onctueuse et délicatement acidulée est idéale pour accompagner poissons et fruits de mer. Comme souvent, il y a une légende autour ...

Envie d’épater vos convives à Noël sans passer des heures en cuisine ? Les Saint-Jacques au beurre blanc du chef Pierre Chomet sont là pour ça : rapide, simple et toujours bluffant. Vous recevez pour ...