Etwas Geduld brauchen Sie, wenn Sie Sauerteig für Ihr Brot selbst herstellen möchten. Wie es Ihnen auch als Anfänger gelingen kann. Wer unter die Brotbäcker geht, hat unter Umständen einen Platz im ...

Ich liebe es zu backen und backe besonders gern mein eigenes Sauerteigbrot. Es ist nicht der einfachste Prozess, aber ich denke, dass es für Anfänger einfache Möglichkeiten gibt, damit anzufangen.

Ein fluffiges – und besonders gut verdauliches – Sauerteig-Landbrot wie vom Bäcker ist unkompliziert und ganz ohne Hefe gebacken. Ob zum Frühstück mit fruchtiger Marmelade bestrichen, mit Käse und ...

Wie gelingt der Sauerteig-Starter? Wann ist das Anstellgut reif? Und: wie funktioniert der Gummiband-Trick? Backprofi Marcel Paa verrät seine Back-Hacks für wirklich gutes Brot. Spätestens mit der ...

Vor kaum einem Thema haben Hobbybäcker und -bäckerinnen so viel Ehrfurcht wie vor dem Backen mit Sauerteig, sagt Madeleine Ankner. Die 36-Jährige aus Aichach hat ihr Hobby zum Beruf gemacht und ...

Brotbacken ist keine Hexerei! Davon konnten sich die 13 TeilnehmerInnen beim Brotbackkurs im Studio von Küchendesign Breuer kürzlich persönlich überzeugen. Über Einladung der Gastgeber Eva und Raphael ...

Zubereitung Zweidrittel der Mehlmenge in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und Hefe, Zucker und etwas Wasser miteinander vermengen. Es soll ein weicher Brei entstehen. Diesen mit ...

Seit rund 30 Jahren wird am 16. Oktober der Internationale Tag des Brotes gefeiert. Er dient dazu, an die Bedeutung des Brotes als Grundnahrungsmittel für Millionen Menschen weltweit zu erinnern und ...