De la pachamanca andina al arroz chaufa amazónico, pasando por el chicharrón de lubina o el pulpo a la piedra con papitas ...

Tanta ofrece una carta que recorre algunos de los platos más representativos del Perú, desde cebiches y tiraditos hasta ...

Bernie Navarro visitó un emblemático restaurante criollo, donde se animó a ingresar a la cocina para conocer de cerca la ...

Guargüero rescata la cocina criolla con recetas tradicionales, técnica contemporánea y una propuesta que celebra la memoria ...

La cocina nikkei, el ingrediente que llevó al restaurante Maido a convertirse en el mejor del mundo, es para muchos el gran secreto de la reconocida gastronomía peruana, rica en fusiones y elementos ...

La causa limeña es uno de los platos más representativos de la cocina peruana. Su combinación de papa amarilla, ají y limón, acompañada de rellenos como pollo, atún o mariscos, la convierte en una ...

Giacomo Bocchio sueña con dejar un legado en la gastronomía: “Mi vejez la pienso pasar enseñando cocina”. (Facebook: Giacomo Bocchio) El chef peruano Giacomo Bocchio presentó un recetario bilingüe ...

Entre tradición peruana y despensa ecuatoriana, la propuesta construye un lenguaje propio con identidad y sutileza, haciendo ...

Cada segunda semana de septiembre, el Perú celebra su riqueza culinaria con ferias, festivales y degustaciones que rinden homenaje a la historia, los insumos y la diversidad de su cocina tradicional. ...

Así es la cocina de territorio de los hermanos Huaman, Gabriel y Renzo, artífices del restaurante Waman, en el barrio Deusto ...

Madrid. La cocina peruana está viviendo un momento dulce de gran reconocimiento internacional, una gastronomía llena de futuro que seguirá sorprendiendo porque aún tiene muchas cosas nuevas que ...

Es sabido que Bilbao no es una plaza fácil para innovar, gastronómicamente hablando. Por eso, resulta tan llamativo que un ...