Mezelerin kralı humus servisi. #reklam #humus #nohut #meze #humusyapımı #mezeci | Tadım Notları

#reklam Tarsus humusu yapımı Orhan Humus Tarsus. Tarsus humusu, Mersin’in Tarsus ilçesine özgü bir humus çeşididir. Klasik humustan farkı, sıcak olarak servis edilmesi ve üzerine özel olarak hazırlanan baharatlı tereyağı veya zeytinyağı sosunun eklenmesidir.Genellikle şu şekilde hazırlanır: Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve kimyon püre haline getirilir ve sıcak olarak bir tabağa yayılır. Üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı içinde pul biber, kimyon ve bazen çam fıstığı eklene